けんなんマルシェ

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特集 SPECIAL vol.01

お酒のいざわ 井澤 英生さん

津久見産のみかんを
惜しみなく使用したお酒
「みかんのいもうと」

焼酎の瓶がずらりと並ぶ店内で、ひときわ明るく澄んだオレンジ色。津久見産のみかんを惜しみなく使用したお酒、「みかんのいもうと」を手に、笑顔で迎えてくれたのが、このお酒の生みの親、井澤さんだ。長年酒屋を営んできて、店頭に並べるのは他の市や県のお酒ばかり…津久見の名物になるお酒を店頭に並べたい…だが、その思いは募るばかりでなかなか実現させる事ができない日々が続いていた。
 そんな時、津久見市と酒販組合が協力して『つくみワイン』を造ろうという計画が持ち上がった。まもなくして商品化にこぎつけたものの、宣伝効果も得られないまま、『つくみワイン』は製造停止に追い込まれてしまった。

 やはり酒造工場がない津久見で酒造りは無理なのか…しかし、井澤さんは諦めきれずにいた。誰かが造ってくれるのを待っているだけではだめだ、自分の力で造ってみせる!そう奮起した井澤さんは、大量のみかんを仕入れる為、原料となるみかんの仕入先を探すことから始めた。何軒かのみかん農家を紹介してもらい、お酒に適した、少し酸味の強い温州みかんを使う事に決めた。「みかんのいもうと」を手に取り、「一番苦労したのが搾汁なんですよ」と井澤さんは語る。皮を剥き、実だけをジューサーにかけてみたり、絞って果汁だけとりだしてみたりと様々な方法を試し、たどり着いたのが、小量ずつ手作業で圧搾する方法だ。この方法だとみかんの果肉で飲みにくくなることもなく、口当たりがすっきりと飲みやすい。「ほら、ここを見て下さい。」と井澤さんはビンの上の方を指差した。「色が薄くなってきてるでしょ?」確かに水面の色が少し薄くなり始めていた。「安定剤も着色料も入ってないからなんですよ。果汁が多い分、沈殿しやすいんです。でも自分が消費者の立場になった時、見た目よりも無添加で無着色の方が嬉しいと思ったんです。」一般的なリキュールが平均、果汁10%~20%に対し、みかんのいもうとは、果汁75%と圧倒的に高い。だが、アルコール度数は7%と、割らずにそのままストレートで楽しめる。

 構想から5年、『みかんのいもうと』はようやく完成した。みかん畑や、みかんの花の写真を見せてくれながら、「意外とね、みかんの花を見たことが無い人も多いんですよ」と情熱的に話す井澤さんの眼差しからこの商品にかける想いが伝わってきた。
 ラベルは佐伯市のデザイン書家、植村白鵬氏が手掛け、繊細なタッチで上品さを引き立たせている。
自社のホームページも井澤さん自身でつくっていて、ネットで購入も可能とのこと。
 津久見のお土産として新しく仲間入りした『みかんのいもうと』を是非多くの人に味わって頂きたい。

Data / Profile

有限会社いざわ
井澤 英生さん

お酒のいざわ
〒879-2421 大分県津久見市彦の内803-2
tel.0972-83-7800 fax.0972-82-5912
http://sake-i.com/

みかんのいもうと

500ml 1,200円(税込)
種類:リキュール
アルコール度数:7%

特集一覧

  1. vol.01みかんのいもうと

    井澤 英生さん
  2. vol.02もうイッカくん

  3. vol.03長ひじき ・ 芽ひじき

    柴田 芳雄さん
  4. vol.04トレーナー倉光さん

    倉光竜矢さん
  5. vol.05後藤製菓 

    後藤キミさん
  6. vol.06第1回スケッチ大会

  7. vol.07朝倉山椒 

    佐藤寛次さん
  8. vol.08イルカ島スケッチ大会

  9. vol.09こわたでござんしょ

    つくみマルシェ
  10. vol.10豆が辻

    大野愼二さん
  11. その1四浦半島河津桜

  12. vol.11しおさいの里

    河本 正通さん
  13. vol.12仲野文子

    仲野文子さん
  14. その2裏マルシェ02

  15. vol.13フォトコンテスト2015

  16. vol.14四浦半島河津桜祭り

    会長 小谷栄作さん
  17. その3裏マルシェ03

  18. vol.152015四浦半島河津桜フォトコンテスト発表

  19. vol.16クロメ商品

  20. その4裏マルシェ04

  21. vol.17でるふぃーの船長

    神田 清澄船長
  22. vol.18トレーナー石井さん

    石井 雄太トレーナー